天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

農法について

うちの農業についてお知らせします。

1999年に脱サラして、東京から、主人の地元の中津川市加子母(かしも)に戻り、素人有機農業を始めました。有機農業の期間は、除草剤不使用、農薬不使用、肥料は牛糞をEM処理して、たまに使用していました。

3年間の準備期間を終えて、2002年から13年間岐阜県の有機認定を取得していましたが、2014年12月で有機認定継続を止めました。

除草剤、農薬、化学肥料を使った事はなく、2013年頃から牛糞有機肥料を完全に止めて、葉物などに灰や米ぬかを使用する程度です。肥料というより、草抑えになります。米、麦、大豆は無肥料です。

畑、田んぼともトラクターで耕起しています。耕さずに、そのまま次の野菜を植える事はよくありますが、完全な不耕起栽培ではありません。

種については、米、麦、大豆、黒豆は全滅した場合を除き、自家種です。実がそのまま種です。(笑)
後は人参はほぼ自家種で、実野菜のかぼちゃ、さやえんどう、そら豆などは種を取ります。他の実野菜と葉物野菜は、ほとんどが普通に購入している種です。なるべく無農薬の種を選びますが、全てではありません。

夏野菜のトマト、ナス、ピーマン、ゴーヤなどは地元の苗屋さんから買う事があります。春先はとても寒くて、苗がうまく育たない事が多くて、2014年くらいから購入を始めました。この苗は薬を使っているものも、使っていないものもあります。
玉ねぎとサツマイモの苗作りは難しく、ほとんど苗を購入しています。地元の苗屋さんから購入します。

以前は主人が全て苗を作っていましたが、穀物(米、麦、豆)に力を入れ始めて、苗の全てを作るのが難しくなって来ました。と言っても年間100種類以上の野菜を作っているので、まだ多くの苗を主人が作っています。今後は、私が夏野菜の苗にもチャレンジして行きたいです。

岐阜県中津川市加子母
合同会社 なかよし家族
丹羽泰子

ヘビ

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まだ、草刈り熱から覚めない。
昨日も3枚の田んぼをやりました。

花も増えれば、草と同じ。
つまりは背が高いか、低いかの違い、というか
背が低い草なら生えてても邪魔にならない。
背が伸びるから、通路の邪魔になるので刈ってる。
背が低いなら、花でも草でも生えてて良い。

草刈りしながら、
「ここはお米を作ります。よろしく‼️」
って、宇宙に紹介している感じ?

そもそもどうして花は良くて
草はいけないんだ?って話です。
草も残しておけば花が咲くのに。

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草刈り機を使った草刈り中は完全防備。
傷ついても良いメガネに変えて
大きなマスク、顔を防護するネット付き帽子、
草刈り用の胸まであるズボン、手袋、
そして肘が機械に当たってあざになったので肘当
滑らないようにスパイクを長靴につける。

昨日、初めて草刈り中に蛇を叩いてしまい、
白い小さな蛇を殺しちゃった😢
カエルを殺してしまうこともあり
小さな虫は多分たくさん殺してる。
ごめんなさい。

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なんて思っていたら、大きいのが逃げていった。

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草刈り終わって、育苗ハウスを見に行ったら
入り口に、高いオレンジの模様のあるやつ。
あっち行け‼️って石投げたら
怒って戦闘態勢。怖いよー。
これ、池に住んでるやつかも。ひゃー。
池に手を入れる時、気をつけよう、、

自然のすぎな粉

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一つのハウスの中がスギナだらけ、、

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綺麗です。笑

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たくさん、採ってお日様で乾燥し、

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乾燥機でしっかり仕上げ乾燥。

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ミルにかけて粉にして、ふるう。

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粉が細かくて、舞い上がり、
マスクをしていても、鼻の穴👃真緑に💦

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抹茶みたいな、綺麗な緑の粉に。

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スギナ粉出来上がり‼️

スギナは畑に生えるとみなさん嫌がるけど
土を酸性から中性に戻してくれる
強烈な自然の采配?

根っこから取らないと、どんどん増える
と思っている方が多いかもしれないけど
ある畑がスギナで覆い尽くされて草刈機で刈って、
持ち出さないといけない、と思いながら、
そのままになってしまったら、
翌年はスギナが生えなかった、と言う
主人の経験があり、
多分、大量のスギナで土が改善されたんじゃないか
と、私達は思ってる。

だから、スギナが生えている場所は
むしろ増やして、刈ったら持ち出さず
それをその場所に置いておく方が良い、
と、思っています。
自然の調整力、おそるべし。

その強い力をもつ、
スギナ粉は貴重な商品になります。
粉にすると、ほんの少しになる。

春の新しいスギナのみ、
しかもハウスの中なのでPM2.5の心配も無い。
味はまるで抹茶。苦味も感じません。

来年は、ハウスにも生えないかもしれないし、
作るの大変なので、作るかは未定。
数に限りがありますので、
興味のある方は早目にどうぞ。

スギナ粉100g 2000円+税

楽天ショップ
自然農産物 なかよし家族 でも販売予定です。

せり

今の時期は、野菜の端境期。

冬の保存していた野菜
ー大根、人参、里芋、サツマイモなどは
2月から順次終わり、
小松菜、カブの葉、青梗菜などの葉っぱは
4月からトウが立ち、5月には虫でだめになる。

で、そこらへんに自然に生えている
クレソン、せりが宅配の一品になる。

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すぐ近くの用水。毎年、セリがわんさか。
「全部持ってけ」と所有者。

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両足広げて、水に浸かりそうになりながら
ほぼ毎日採りに行きます。

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面倒なのは、その後
洗いながら草など取り除き、
綺麗に束にする。これが大変。

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料理途中。
お客さんから、昨日「焼きせり」を教えてもらい
作ってみました。
ケンタロウさんのレシピだそうです。

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せりを油を敷いたフライパンで焼く‼️
お皿に乗せて、塩をふる‼️以上‼️

簡単で美味しい一品でしたー

来年から人の場所に取りに行かなくて済むように
家の池に、クレソンとせりを定植中❣️

人参

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ニンニクの間に蒔いた人参が芽を出した。
ニンニク抜く時に一緒に抜けそうだけど。笑

人参はまだ小さいけど、この時期に少し間引いたり
草を取っておくと、後でなんとかなる。
これくらい、なんて思っていると
(面積広いため)草取りが間に合わなくなる。

流石に20年近くやってて学んだ事もあり、
気になったら、少しずつ始めることにしてる。
毎日1列ずつ、間引きと草取り。
ニンニクが邪魔になり、結構時間がかかる。

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すぐに草は伸びるけど
一度手を入れると、なぜか野菜は急に伸びるので
後は草があっても成長できる。(はず)
次は間引きの人参葉を採りながら
もう一度手を入れる。

なあんて言ってるけど
この1回目の草取りが最後までいくのか?怪しい。
良い人参、欲しいので、毎年、努力中❣️

プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

(右下の「全画面」ボタンをクリックすると、
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