天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

一番寒い時期



家の前のビニール剥いだ後の
草だらけのハウス2棟に取り掛かり
収穫しながら間引き、草取り。
氷点下で凍って傷んでいるので
それを取り除くと「かさ」が減ります。
でもこの時期、野菜があるだけでありがたい。
葉っぱは寒さの中でエネルギー蓄えてる。

建国記念日あたりからすごく冷え込んで
朝は毎日、-5度〜-10度。
雪はあまりなくて昨日は雨でした。
でも日中の気温が5度以下だと寒いです。
この冬はこれまでが暖かかったので
身体が緩んでいて、とても寒く感じます。❄️



最後までできなくてもいいや、
と取り掛かった、間引き草取りも
毎日少しずつでもやると、進んでいきます。
これは宅配を出さなければいけない、お陰。



前にも書いたけど、ビニールの下で育った葉っぱは
ひょろひょろに伸びています。
しばらく放置したら、成長するかなあ、、

やりながら気がついた。
不要なものを取り除くのが楽しい。^_^
いつも何かを捨てたい?
変な趣味です〜仕事に生かされてる。笑



今年ちょっと違うのは
収穫して半端に余った葉っぱを
漬物にしています。
どんな葉っぱも塩、酢、酵素蜜と混ぜて
2、3日で、美味しい漬物になる。

今までうまくできなかったのですが、
今年は葉っぱの重さをきちんと測り
塩を重量の2%にして、酢と酵素蜜はテキトーに。
あとは漬物用のギュと抑えるやつで
なるべく空気と触れないように。



日持ちはしない浅漬けですが
ご飯の友に美味しいです。🍚
これも2.3日おきにつけてますが
宅配を出すお陰です〜。
自分の為なら、面倒でやらないかも💧
プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

(右下の「全画面」ボタンをクリックすると、
 画面が大きくなります。)

最新記事
最新コメント
カテゴリ
カレンダー

01 | 2017/02 | 03
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 - - - -

月別アーカイブ