天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

秋は保存の季節

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川沿いの木の葉もうっすら赤い。

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おちこちで、赤くなった葉っぱが見られます♪
すっかり、秋。

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民宿のこの奥がどうなっているかというと、、

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どこから見ても、倉庫。(笑)
床は木を置いているだけで、一部は床は無く、オープンです。

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その一角に物干し台。

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花の日の昨日、19時から23時まで、
最後になるかもしれないバジルをむしっていました。
この3倍ありました。

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そして今日は、先日学生達が掘ってくれた
赤ガラの茎の皮むきをしていました。
やはり4時間かかった!

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他にちょこちょこ、赤くなったものから収穫している唐辛子と
学生が採ってくれた小豆を干しています。

作る、採るよりも、その後の選別や、後始末の方が時間がかかり大変ですが
乾燥保存と言うのは、電気も使わないし、氷点下でも大丈夫なので、
一番確実な保存方法です♪






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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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