天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

柿を干しました

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今朝、雪が降って寒い~。
気温は1度でした!

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昨夜柿を干して、ギリギリ間に合った感じ。
柿は寒くなると、かびたりせずに干せます。
昨年は、柿を干す時期が暖かくて、
腐らないか、かびないか、気をもんだ気がします。

その時に、かび防止の為には、
干す前に熱湯を通すとか、
お酒(アルコール)を吹き付けるとか聞きましたが、
面倒なので、そのまま干せたらそれが一番良い。

今年の柿は採るのがちょっと遅くて
柔らかすぎるのもあったけれど、とりあえず干してみました。
干してみて思い出したけれど、去年の半分くらいです。
去年は背の高い木にも沢山成って、次男に採ってもらったんでした。

毎年、干し柿用の柿を買おうか迷うのですが
年々高くなって、1個100円くらいはするので
手が出ませんねー。
売っているのは立派な渋柿で、良い干し柿が出来そうだけれど
買うよりも、木を植えたほうがいいかもね。(笑)

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一日どんよりして寒かったけれど、
夕方少しだけ晴れ間が出て、空と山と雪がきれいだった♪

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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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