天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

乾燥方法

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冷え込みましたねえ

寒がりの菊丸はストーブの横でぬくぬく。

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珍しくミクまでもコタツの中に入りました。

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朝、気温が上がるまでは外へ行く気にならないので
丁度バナナを沢山もらったのに
最近、私以外はバナナを食べないので余っていて
バナナケーキを作ってみました。
美味しい♪

こういう時、いつでも小麦粉があるので
ケーキなど気軽に焼けます。

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これはアップルミント。
離れたハウスに自生しているのを採りました。

手入れもしていないし、草だらけだし、
この前取った時にあまりにも砂埃がひどくて
一度洗ってからストーブで乾燥させたら
渇きが早くて、きれいな色にできました。
香りも良い。

そう言えば、昔、薬草茶を作るおじさんに
乾燥させる時の話を聞きました。
「乾きにくいものは、一度さっと茹でると早く乾く」と教えてもらって
意外に思っていましたが
確かに水分がついているほうが早くきれいに乾く。

乾いたものの、このアップルミントをどうしよう?(笑)
やはりハーブティーかな?





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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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