天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

ねぎの保存

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朝6時半でも、まだ薄暗い。

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そしてねぎは毎朝凍っています。

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ねぎは寒さには強いけれど
何度も、凍って溶けるを繰り返すと
地上に出ている葉っぱの部分は傷んできます。
寒い時期に送りたいのに
本当に寒くなったら、採れません。(涙)

丁度ハウスに一列、空があったので
急遽、露地のねぎをハウスに移してみました。
植え替え、というより、保存です。

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ねぎ、たまねぎ、にんにくは冬に育ち、
寒さ、乾燥に強く、肥料が好き、暑さや湿気に弱い。
でもさすがに、抜いて2ヶ月くらい
そのままに置いておくと枯れます。
水に漬けておくと、もっと早く腐れます。
それでハウスの中、土の中に保存してみました。
水はやりません。
これで明日から凍っても心配なし。

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乾いた太い木を沢山もらって
主人が濡れる前に、切って、準備してくれたので
最近は薪ストーブがさらに快適です。
夜大きな木を2,3本入れておけば
朝まで火がついているので、暖かく過ごせています♪
ありがたいことです。

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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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