天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

レモングラス

やっと晴れた21日(木)
ずっと収穫できずにいたレモングラスを収穫。
一度刈って、冬になる前にもう一度収穫しようと言う魂胆です。

IMG_1511.jpg
採る前の写真を撮り忘れたけれど、
大株に育っていました。

IMG_1506.jpg
かごに山盛り2杯。

IMG_1513.jpg
早速ぶら下げて、乾燥。
乾いたら、切って、ハーブティーに。
レモングラスはレモンの香りの簡単ハーブティー。
普段ハーブティーとは縁の無い私でも
気軽に飲めるお茶です。

*** COMMENT ***

No title

レモングラスは日本では葉っぱを主に使うのね。こちらでは葉っぱは捨てて、少し硬くなっている部分から根に近い方を利用します。料理が主。根っこ近くの白い部分をみじん切りにして鶏肉とかと炒めたり、カレーの香付けにしたり。ハーブティーも生ハーブって感じかな。しょうがといっしょに沸騰させてよく飲んでます。暖まるよん。

うんちゃんへ

根っこの部分は、トムヤムクンとかに使っていたよね~。
料理にも沢山使うんだね。

日本では、生のものはあまり流通していないので、
もったいないけど、根っこはだめにしてしまう事も多い。
冷凍しておいて、自分でハーブティーで飲むくらいかな。

こっちは雨ばかり。
広島の災害は聞いた?
ひどい災害が増えるね。

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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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