天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

大根の漬物



昨日やっと大根の漬物に取り掛かった。
甘酢漬けの大根にする下漬けです。

そして今日、重しを乗せようと
漬物用石を取りに行ったら雪の中でした。
まずは掘りだして。



無事に重しを乗せました。
昨年は塩が強すぎて失敗したので、
今年は塩を少なめにして、
本漬けまでの日数も少なめに。

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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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