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天までとどけ           ~自然農

素人で農業始めて18年経ちました

黒にんにく

今日、道の駅に出していた生にんにくが
1週間置きっぱでしんなりしてたので、
引き上げてきて、乾燥機に入れることにした。

そう言えば乾燥機のやつは、すでに3週間過ぎてて
黒にんにくにしよう、って思ってたけど
バタバタしててそのままに。

20180617122643252.jpeg


黒にんにく用の炊飯器を引っ張り出して
にんにく入れようとしたら、
釜に敷いておくダンボールが
使った時のままでカビてるじゃん。
来年作る時に新しくしたら良いや、
って思ってたんだった😢

ダンボール切るために家に上がって
こんなに天気が良いなら布団干したい‼️
で、二階へ。

20180617122632111.jpeg


ゴロゴロしている猫をそのままひっ転がして
布団を干した。
すると布団の下から、
(多分)ミクのゲロが現れて😭片付けて
寝る部屋も汚くて、久しぶりに掃除機かけた。

なんだか喉が渇いた。ヨーグルト飲んで
冷蔵庫にあんぱんがあって食べながら、
流しの汚れ物が沢山そのまま、洗って、、
またあんぱん食べて。

あれ?何してた?
そうそう、新しいダンボールの底敷を作るんだ。
で、ダンボール探しにいって底敷作って、

20180617122654075.jpeg


無事ににんにくを入れて、保温に。
黒にんにくはフルーティで甘くて美味しいけど
すごく大きいにんにくだと、えげるので
気持ち大きめ、くらいので作ります。

1〜3日は時々蓋を開けて水分を逃して
1週間で、上下をひっくり返して
2週間で、出来上がり。
カレンダーに1週間、2週間と、
これから日曜日毎に書き込みました。

今年はにんにくがたくさんあるから
黒にんにくをたくさん作ります。

そしてふと思ったんだけど
梅雨に入ってもこうやってしばらくは雨がない。
結構乾燥してる。
だから、にんにくを自然乾燥する人は
梅雨の前か、
早い時期に収穫して干して
雨が降り出す前に乾燥終わらせる。

でも機械乾燥の場合は
どっちかというと、雨が降ってる時期に乾燥して
梅雨が明けるまで機械にかけておく方が
良いんじゃないかなー。

今のうちのペースだと
梅雨の最中に乾燥が終わるけど
またカビがつきそうで、怖くて乾燥やめられない。

しかし、他の作業が忙しくなるこの時期に
にんにく抜けるか⁉️
うーん、難しいなー。

*** COMMENT ***

NO TITLE

先日は、会えてうれしかったです。結構楽しんで帰郷したようですね。
黒大蒜の記事を読んでさっそく喜んでいます。是非完成したら送ってください。
畑の仕事に大わらわのようですね。私も少しづつ草取りを始めました。
狭い畑ですが、作物はできずに草ばかり元気です。私は、草取り専門、叔父さんが本を片手に試行錯誤していますが、虫などに負けそうです。
今朝は、雨が降り出しました。梅雨だから仕方がありません。
我が家の周りはすっかり田んぼがなくなり小さな家ばかり出来だしました。
息苦しい限りです。カエルの合唱も聞かれなくなりました。
長くなりましたが、よろしくお願いね。ひで子

ひで子姉ちゃんへ

先日、帰省の折には、色々とありがとう!姉ちゃんが元気で嬉しかったよ。

黒にんにく、出来たら送ります‼️最初は少し柔らかめになったりするので、気をつけてやってみます。

昨日まですごく忙しかったけど(草を出来るだけ刈りたくて)今日は朝から雨で観念して少しゆっくりしているよ。

草も少しは生えているくらいが良いので、ひで子姉ちゃんも、テキトーに草取りしてねー。

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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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