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天までとどけ           ~自然農

素人で農業始めて18年経ちました

ジャガイモの話 何度目?

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なかなか晴れなかったのと、
主人は田んぼに夢中で忙しそう、、
宅配に送る分だけ、毎日掘ってるけど
あっという間にこの状態。

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まずは草を刈って、
いつでもジャガイモ掘りトラクター🚜に
入ってもらえるように準備。
午前中1時間ちょっと、草刈機振り回しました。
ジャガイモの茎、葉っぱもほとんど食べられて無い
まあ、土の中に保存してると思えば良いか。

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先に掘ったアンデスレッドは段ボールに。

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1〜2段ずつ、新聞紙を敷いて保存します。
ジャガイモは、保存しているうちに
一部はどうしても腐るけど
それがまあ、臭いのなんの‼️
他のにくっついたら、それもまた痛むので
段毎に新聞紙敷いていたら被害が少ない。

長期保存は大型冷蔵庫に入れるけど
電気代が5000円/月⬆️するので
出来るだけ常温保存したいところ。

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この前、メークインでポテトサラダを作ろうと
茹でて、冷ましておいて
ミキサーで滑らかにしようと混ぜたら
モッチモチになって、
他のきゅうりとかゆで卵とか
混ざらないくらい、モッチモチで😅
美味しかったけど、サラダでは食べにくい。
お団子にして焼けば美味しかったかも。

ジャガイモはシュタイナーによると
脳で消化するらしい、と遥か昔に本で読んで
昔はジャガイモ食べると思考できなくなるから嫌と
食べなかった主人は 最近では
思考を止めたいと、
よく食べるようになりました。😅

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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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