天までとどけ           ~自然農

山里で一喜一憂しながら毎日を送る、3児と猫2匹の母のつれづれ日記

しその実の収穫

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食べすぎで腹が痛い、と夕方まで寝ていた長女。
付き合いのいいミクちゃん。
彼女は自分が人間だと思っている。

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家の東側の花壇。
三つ葉、オレガノが多年草であり
以前はカモミールが茂ったり、スミレが咲いたりしていた。
この夏は朝顔と、大葉と、セロリを植えていたけど
朝顔も枯れて、放りっぱなしで汚い。

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大葉はしその実が採りごろ。
小さいけど、ちゃんと実をつけた。
実を収穫して抜去。

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実は以前ちょこっと書いたけれど
カモミールのこぼれ種から発芽して
朝顔が枯れたら、カモミールが茂るはずだった。

でもカモミールが発芽した頃は、まだ朝顔も大葉も茂っていて
お日様の光が届かなかった!
何本かは育っているけれど、収穫できる量では無い。
そんなに都合良くはいかない。(笑)
で、ここを片付けて、カモミールを蒔くことにした。

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ハーブティーとして出荷した後
少しだけ残していた。
これで十分の種がある。(ハウスの中にも蒔いた)

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完了!
手前は三つ葉、次にミント、真ん中がオレガノ。
これらも冬の準備で、根のみ残して、刈ってしまう。

残っているのは、小さいセロリ。
やはり日当たりが悪かったので、育たなかった。
セロリの左側にカモミールをまいた。
採れるといいけど、もう寒いかな?

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ハウスの中の大葉。(手前少しはバジル)

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大きく育ち、実もしっかり付いた。
丁度採りごろ、そして今日は収穫して保存するのに最良の花の日!
夕方やっと起きてきた長女を頼み、実を採った。

指でこさいで(茎をしごくようにして)ザーッと採る。

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二人で、2時間弱で、腰かご一杯。かなりな量がある。
それでも、全体の1/20採れただろうか?
冷凍して、冬に好評だった「しそ味噌」を作るのだけれど
全部採っても、冷凍庫に入らないよ。

虫やクモも一緒に入っていて
一晩外に放置すると、虫が逃げていく。(笑)

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昨日は右手が芋茎のあくで真っ黒(赤っぽい)
今日は左手。
入浴してもとれるのに3日くらいはかかり、
それまでには次のあくで又黒くなるので
いつも指と爪は汚い。(涙)










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プロフィール

丹羽 泰子(なかよし家族)

Author:丹羽 泰子(なかよし家族)
有機農業を始めて、もう15年。すっかり、農家のおばさんです。採れた野菜の加工品や、小麦を使ってパンやピザ生地など作りながら、全国の皆さんに、取れたての野菜と一緒に送っています。


農家民宿もやっています。
先日テレビで紹介されました。
私が話してます。(笑)
皆さん、泊まりに来て下さいね。

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